Resep Sop Daging Bening Nikmat dan Menyegarkan

Sop daging bening adalah salah satu hidangan tradisional yang digemari banyak orang. Kuahnya yang segar dengan potongan daging sapi yang lembut membuat sop ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Sop daging bening memiliki cita rasa yang gurih namun tetap ringan, sehingga tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Yuk, simak cara membuatnya, ya Bela!

Bahan-bahan

Berikut ini bahan-bahan untuk membuat sop daging yang enak dan segar.

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
• 2 liter air
• 2 batang wortel, potong bulat
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, ikat
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan lada bubuk
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Langkah-langkah untuk menyajikan sup daging yang lezat dan segar.

• Masukkan daging sapi ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian masak sampai teksturnya lembut sekitar 1-1,5 jam. Setelah proses memasaknya selesai, ambil daging tersebut dan iris menjadi bagian-bagian sesuai dengan preferensi Anda. Lalu saring cairan kaldunya agar didapat sup yang jernih.
• Panaskan secuil minyak lalu goreng bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan rempah seperti lada dan pala yang sudah dihaluskan, kemudian campur semuanya dengan rata.
• Tambahkan campuran rempah-rempah ke dalam kuah rebusan daging tersebut. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, serta seledri. Didihkan sampai semua sayur menjadi lembut.
• Masukanlah irisan daging yang telah dimasak sebelumnya tersebut. Beri rasa dengan sedikit garam dan gula, kemudian tumis selama beberapa menit sampai rempah-rempah mengalir ke dalam daging.
• Ambil sup daging jernih dan hidangkan di dalam mangkuk. Beri topping dengan bawang goreng serta daun seledri agar rasanya semakin lezat.

Tips:

• gunakan api rendah ketika memasak supaya kaldu tetap transparan.
• Berikan sebagian kecil jus lemon pada hidangan tersebut agar memiliki cita rasa yang lebih segar ketika disajikan.

Sajikan sup daging bening ini dengan nasi panas untuk menu keluarga yang ideal. Kuah sedap serta daging empuk akan membuat hidangan ini disukai oleh semua anggota keluargamu. Semoga mereka menikmatinya!