AsahKreasi
– Biasanya, nagasari terbuat dari tepung beras serta santan. Kue tradisional ini populer karena rasanya yang legit berpadu dengan isi pisang yang alami manis.
Namun sekarang hadir varian baru yang terbuat dari roti tawar. Meskipun teksturnya tetap lembut, cara pembuatannya jadi lebih sederhana.
Inovasi ini sesuai untuk orang yang mencari cemilan homemade praktis. NagaSari dengan menggunakan roti tawar pun juga pas menjadi inspirasi bisnis modern.
Perhatikan resep detail serta petunjuk sederhana untuk menghidangkan nagasari dengan menggunakan roti tawar di bawah ini, yang dikutip dari buku \”
Serangkaian Menu Makanan Modern untuk Usaha Perbogaan
– \’Fancy Jajan Pasar\’ karya Indriani diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Resep Nagasari Roti Tawar
Bahan
- 500 gram roti tawar yang tidak berkulit, dipotong menjadi bagian kecil
- 1 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 800 ml susu kelapa pekat yang diambil dari 1 butir kelapa
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 helai daun pandan, robek-robek
- 40 ml air dari ekstrak daun suji (20 helai daun suji ditambah dengan 2 helai daun pandan)
- 5 batang pisang raja, kukus lalu iris memanjang
- 125 gram daging kelapa muda, iris memanjang
- 2 biji nangka, dipotong menjadi dadu yang kecil
Bagaimana Cara Menyiapkan Nagasari dari Roti Tawar?
- Didihkan campuran santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan air suji.
- Tambahkan roti tawar, tepung sagu, tepung beras, kelapa muda, serta irisan nangka ke dalam campuran. Kocok semua bahannya sampai tercampur merata, kemudian masak hingga menjadi kental.
- Matikan api, dinginkan adonan.
- Persiapkan gelas kertas, tuangi dengan sebagian campuran adonan. Letakkan irisan pisang di atasnya, lalu tutupilah dengan lapisan adonan tambahan.
- Kukus selama 15 menit hingga masak sempurna. Ambil dan hidangkan dalam keadaan panas.