AsahKreasi
Mie tek-tek dengan kuahnya merupakan salah satu makanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Rasa dari mie ini sangat pedas, gurih, dan memberikan sensasi hangat yang pas untuk dinikmati saat hujan turun.
Anda dapat menghasilkannya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan biasa dan pastinya akan lebih ekonomis.
Berikut adalah cara membuat mi tek-tek dengan kuah menggunakan mie instan, seperti diambil dari buku tersebut:
200 Kumpulan Masakan Nasi dan Mie
Karya oleh Lilly T. Erwin diterbitkan melalui PT Gramedia Pustaka Utama
AsahKreasi
, Sabtu (22/5/2021).
-
Jangan Segera Dibuang, Inilah Kegunaan Air Sisa Mendidihkan Mie Instant
-
Resep Mie Berusia Panjang, Hidangan Untuk Perayaan Tahun Baru Imlek
-
Apakah Minuman Rebusan Mie Instant Itu Amannya untuk Dimakan?
Resep mi tek-tek kuah
Bahan:
- 2 bungkus mie instant (sesuaikan dengan pilihan rasa favorit Anda)
- 200 gram kubis (potong halus)
- 5 sendok makan daun bawang iris tipis
- 250 gram daging ayam bagian dadah atau paha
- 1 liter air
- 2 buah tomat (potong jadi 6 bagian)
- 5 sendok makan lemak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 3 iris bawang putih
- 2 sendok makan cabai merah (iris)
- 1 sendok makan lada bubuk
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan udang kering yang sudah direndam dalam air hangat
Bahan bumbu tambahan:
- 3 sendok makan saus manis
- ½ sendok teh cuka
- Penyedap rasa (opsional)
Bahan pelengkap:
- Kerupuk goreng
- Bawang merah goreng
- Acar wortel dan mentimun
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak mie tek-tek dengan kuah:
- Rebus dada ayam dengan satu liter air hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan simpan kaldunya. Suwir-suwir ayam setelah digoreng dengan sedikit minyak hingga setengah kering.
- Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, lalu goreng bumbu halus sampai beraroma. Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap manis, dan cuka. Aduk hingga merata.
- Tambahkan kaldu ayam yang sudah disiapkan, lalu didihkan. Jika suka, tambahkan telur dan penyedap rasa untuk menambah kelezatan.
- Masukkan mi instan dan bumbunya ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak hingga mi matang.
- Hidangkan mie tek-tek dalam piring dengan kuahnya, kemudian beri atasnya serutan daging ayam, krupuk yang digoreng, bawang goreng, serta acar untuk menambah rasa.
-
Berikut adalah cara membuat mi goreng Aceh, hidangan yang kaya rempah dan bisa menggunakan mi kuning:
-
Cara Memasak Mie Goreng Jawa dengan Menggunakan Mi Kering
-
Resep Mie Goreng Aceh yang Nikmat dengan Bumbu Medok