AsahKreasi
Pentingnya memilih bahan pencelup yang tepat serta menjaga temperatur minyak adalah faktor utama dalam meraih keberhasilan ketika menyiapkan jamur goreng dengan tekstur renyah.
Pastikan menggabungkan tepung beras dengan tepung tapioka pada adonan penepihan jamur untuk mendapatkan teksturnya yang garing.
-
Bagaimana Memilih serta Menyimpan Jamur Tiram dengan Baik, Perhatikan Jangan Sampai Lembab
-
Cara Membuat Sup Ayam Jamur, Sajian Kuah Hangat di Musim Pancungulan
Pada waktu yang sama, temperatur minyak harus mencapai keadaan hangat ketika memg goreng jamur supaya bentuk dan strukturnya menjadi optimal.
Ikuti petunjuk untuk membuat jamur goreng krispy berdasarkan resep dalam buku “صند
Lauk dan Camilan Crispy
(2019) karya Apri Buleng yang diterbitkan oleh Demedia Pustaka di bawah ini.
Resep jamur goreng krispi
Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- Bahan pelapis (aduk rata)
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun jeruk yang di iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 bubuk lada
Bahan yang dihaluskan:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
Bahan taburan:
- 2 sdm bubuk cabai
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat jamur goreng krispy:
1. Bersihkan jamur yang telah dipotong-potong.
2. Rendam dalam campuran air dan cuka selama 5 menit lalu tiriskan.
3. Siapkan adonan pencelup dengan mencampur tepung terigu, maizena, garam, merica, dan sedikit baking powder.
4. Celupkan potongan jamur ke dalam adonan pencelup hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
6. Angkat kemudian tiriskan sejenak di atas kertas dapur agar tidak lembab.
Selamat mencoba!
1. Bersihkan jamurnya dan tiris kan. Keringkan menggunakan kain putus.
2. Rendam jamur ke dalam campuran pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan cukup hingga garing. Lalu angkat dan saring.
3. Hidangkan dengan taburan rempah.
-
7 Jenis Jamur Paling Berbahaya di Planet Ini, Hindari Konsumsinya
-
Bagaimana Menyimpan Jamur Enoki Agar Tetap Segar Lama
-
Apakah Jamur Salju Boleh Dimakan Sehari-hari? Berikut Alasannya