AsahKreasi
Keripik kentang senantiasa jadi opsi cemilan yang mudah dikonsumsi.
Membuat kentang goreng pun sebenarnya cukup sederhana.
Walaupun sederhana, kentang goreng sangat cepat menjadi lembut setelah digoreng.
Kebersihan hanya berlangsung selama beberapa menit, kemudian setelah menjadi dingin, tekstur dari french fries menjadi mengeras dan lembut.
Untuk mencegah hal itu terjadi, Anda perlu mengetahui bagaimana memasak kentang goreng dengan baik melalui saran-saran di bawah ini.
Catat baik-baik, ya!
1. Digoreng dua kali
Tentu saja sepanjang waktu, kita hanya menumis kentang sekali.
Itu dapat menyebabkan kentang goreng menjadi lembap ketika sudah dingin.
Saat menggoreng kentang, lakukan dalam dua langkah.
Pertama-tama, goreng kentang hingga mencapai tahap setengah masak.
Setelah tiris, kita dapat menyajikannya kembali dengan digoreng.
Dengan metode ini, kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.
2. Gunakan tepung terigu ataupun maizena
Ada metode alternatif lainnya supaya kentang goreng tetap renyah dan tidak lembab.
Kentang yang telah diiris dapat dibaluri dengan tepung terigu atau maizena sebelum digoreng; alternatifnya, Anda pun bisa mencampurnya.
Namun jika kentang telah ditabur dengan tepung, maka tidak perlu digoreng sebanyak dua kali, bukan?
Tepung yang melekat akan mempertahankan kekrisipan kentang sampai akhirnya ketika sudah dingin.
3. Gunakan minyak panas
Agar memasak french fries dengan baik, pastikan Anda menggunakan minyak yang sudah panas, oke.
Sebab jika ditambahkan sebelum dipanaskan, kentang tersebut akan menyerap lebih banyak minyak.
Pastinya itu akan membuat kentang goreng menjadi lebih cepat melempem kemudian hari.
4. Gunakan api sedang
Jadi, agar bisa mengontrol temperatur api dengan baik, kita perlu menggunakan api berukuran sedang.
Jika ukurannya terlalu besar, maka kentang gorengnya bisa jadi hangus sebelum benar-benar kering.
Oleh karena itu, pastikan untuk mempertahankan api dengan ukuran sedang saat menggoreng kentang.
5. Simpan di lemari es
Metode ini dapat diterapkan bagi kami yang ingin menyimpan stok kentang goreng.
Supaya kentang goreng tetap crispy, sesudah digoreng sebentar lalu dinginkan, kita dapat menyimpankannya di lemari es.
Maka jika ingin kentang goreng, cukup digoreng sekali lagi.
Metode ini pun dipakai oleh pembuat makanan beku untuk hasil produksi mereka.
Tentu saja, siapa pun dapat meniru saran sederhana ini dengan mudah.
Jadi tidak akan ada lagi kentang goreng yang melempem ketika sudah dingin.
Jangan lupa dipraktekkan, ya!