AsahKreasi
,
Jakarta
– Kebudayaan makanan Jepang terkenal dengan rasanya yang beragam dan penampilannya yang menarik. Selain sushi, ramen, atau sashimi, negara ini juga punya ragam camilan tradisional yang telah mendunia dan dapat diubah menjadi variasi baru.
jajanan kaki lima
lezat.
Bahkan beberapa dari mereka menjadi tujuan populer bagi para turis saat mengunjungi negara bunga cherry tersebut. Mulai dari rasa gurih sampai manis, berikut ini ada 8 camilan Jepang yang telah dikenal secara global dan layak untuk dicoba.
1. Onigiri
Onigiri merupakan makanan ringan asal Jepang yang terbuat dari nasi dan dibentuk menggunakan tangan ke bentuk bola atau segitiga, umumnya di dalamnya ada isi daging laut dan dilapisi dengan rumput laut.
Menurut
Britannica
, nama
onigiri
berasal dari kata
nigiru
yang artinya “mengepal”, dikarenakan proses pembuatan yang dilakukan dengan menekan menggunakan tangan.
Onigiri sudah ada selama lebih dari 2.000 tahun dan menjadi terkenal pada zaman Heian sebagai hidangan istana. Di periode Kamakura, onigiri dipakai sebagai makanan penjelajah karena sifatnya yang mudah dibawa dan awet, khususnya setelah diberi isi seperti plum asin atau umeboshi.
2. Okonomiyaki
Okonomiyaki, yang artinya “kue dadar menurut keinginanmu”, merupakan masakan asin buatan mencampurkan campuran tepung terigu, kubis, serta penambahan lainnya seperti daging atau sayuran.
seafood
Hidangan ini ditata di atas teppan (panggan rata) lalu disuguhkan bersama saus okonomiyaki, mayones, serta serpihan bonito. Di tempat makan tersebut, para tamu biasanya mengolah hidangan itu sendiri di meja yang sudah dipersiapkan dengan peralatan memasak termasuk panggangan.
3. Dango
Dango terdiri dari bulatan beras pulut yang dicambukkan dan dipanggang sebelum disuguhkan bersama saus manis berbahan dasar kecap. Makanan ringan ini biasa muncul pada acara perayaan dan menjadi salah satu cemilan khas Jepang. Salah satu variasinya yang banyak digandrungi ialah mitarashi dango, yaitu dango yang dilapisi oleh saus manis serta agak hangat karena proses pemanggangan.
4. Takoyaki
Takoyaki merupakan bola-bola adonan terigu berisikan irisan ikan paus, jahe, dan daun bawang, lalu diproses menggunakan loyang khusus hingga matang. Sesudah itu, hidangan tersebut dilapisi dengan saus istimewa, mayo, dan diberi taburan serutan ikan terasinya serta rumput laut. Masakan asli dari Osaka ini cukup diminati oleh para pelancong.
5. Senbe
Senbei merupakan kerupuk beras asal Jepang yang telah dipanggang atau digoreng, biasanya diberi rasa menggunakan kecap, garam, ataupun gula.
The Daily Meal
, Rasa dan tekstur dari senbei memiliki variasi yang berbeda-beda menyesuaikan daerahnya, dan biasanya mudah ditemui di pasar tradisional maupun toko-toko spesialis.
6. Taiyaki
Taiyaki merupakan kudapan bergaya ikan yang dipenuhi dengan isi selai kacang merah manis.
custard
, atau coklat. Sajian ini mulai terlihat di permulaan abad ke-20 dan sejak saat itu menjelma sebagai camilan favorit di Negeri Sakura. Taiyaki kerap hadir di pasar-pasar tradisional serta kios-kios makanan yang berjalan di jalan raya.
7. Nikuman
Nikuman merupakan puding berisi daging yang empuk dengan rasa gurih. Sajian ini amat disukai saat cuaca dingin dan biasa tersedia di kios makanan pinggir jalan serta minimarket. Nikuman mulanya diluncurkan di Jepang tahun 1927 dan sejak itu telah menjadi salah satu komponen dalam kebiasaan memasak harian orang-orang.
8. Imagawayaki
Imagawayaki merupakan kue berbentuk lingkaran yang dibuat dari campuran tepung lalu diisi dengan isi selai kacang merah manis.
custard
Atau coklat. Hidangan ini serupa dengan taiyaki tetapi memiliki bentuk yang lebih bundar dan tebal. Imagawayaki mulai dipasarkan di kawasan Imawaka, Tokyo, selama masa Edo dan seiring waktu menjadi makanan ringan favorit di Jepang.
Leave a Reply