AsahKreasi–
Bakwan jagung adalah salah satu masakan yang digemari oleh beragam lapisan masyarakat.
Biasanya bakwan jagung dibuat dengan mencampurkan maizena, tepung terigu, serta aneka rempah-rempah. Jagung manis menjadi bahan utamanya dalam sajian ini.
Bakwan seringkali dijadikan pilihan untuk dimakan bersamaan dengan makan utamanya atau sekadar cemilan.
Pembuatan bakwan jagung dapat dijalankan secara mudah, memakai bahan-bahan yang biasa dan tidak perlu menambahkan baking powder.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bakwan jagung tanpa menggunakan baking powder:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Campurkan tepung terigu dan maizena dalam wadah besar.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan berbentuk kental namun masih mudah mengalir.
4. Masukkan jagung manis ke dalam campuran tersebut.
5. Panaskan minyak goreng dengan api cukup tinggi.
6. Goreng sendok adonan di atas penggorengan sampai kuning emas.
7. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
Bakwan jagung goreng dapat disiapkan meskipun tidak menggunakan baking powder.
Walaupun tidak menggunakan baking powder, bakwan jagung masih dapat tetap crispy dan lezat.
Kunci utamanya adalah ketika menggoreng, adonan bakwan jagung harus sepenuhnya tenggelam di dalam minyak yang sudah panas. Walaupun begitu, jumlah minyak yang dipakai sebaiknya jangan berlebihan.
Di samping itu, periksa bahwa campuran yang dihasilkan tidak begitu encer maupun sangat kental.
Bahan
- Biji jagung yang diambil dari 3 butir jagung
- 5 sendok makan gandum bubuk
- 2 sendok makan terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 siung bawang merah, dicincang halus
- 2 buah cabai merah, dipotong halus (pilihan)
- 2 helai daun jeruk, buang batang daunnya lalu iris tipis
- 2 batang daun bawang, dipotong tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak bakwan jagung goreng:
1. Siapkan bahan-bahannya seperti jagung manis, tepung terigu, telur dan seasoning lainnya.
2. Potong jagung dari batangnya lalu blender hingga halus bersama dengan sedikit air.
3. Ayak campuran tersebut agar mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
4. Tambahkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan beserta garam, merica bubuk atau rempah-rempah sesuai selera Anda.
5. Kocok satu butir telur di mangkuk terpisah kemudian tuangkan pada adonan sebelum dicampur rata secara perlahan-lahan.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan dengan api cukup besar.
7. Ambil sendok berisi adonan lalu masukkan kedalam minyak panas sambil digoyang-goyang supaya bentuknya menyerupai kembang api.
8. Goreng sampai kuning keemasan serta tiriskan menggunakan penapis.
Selamat mencoba!
- Iris halus bawang putih, bawang merah, cabai merah, serta daun jeruk.
- Pada suatu wadah berukuran besar, gabungkan bumbu halus dengan jagung manis yang sudah dipipil, tepung terigu, tepung beras, daun bawang cincang, penyedap rasa instan, garam, telur satu butir, serta tambahkan air sesuai kebutuhan. Pastikan untuk mengocok seluruh bahannya sampai benar-benar tercampur sempurna dan membentuk adonan kental.
- Panaskan minyak secukupnya untuk proses penggorengan.
- Gunakan sendok sayur atau sendok es krim untuk mengambil adonan kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanas.
- Fry sampai bakwan berubah warna menjadi kecokelatan dan matang dengan rata di setiap sisinya. Lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan jagung ketika masih panas, akan terasa lebih lezat apabila dinikmati bersama cabai hijau.