AsahKreasi
Berita bagus buat kamu para pecinta nasi namun khawatir akan bertambah berat badan.
Khususnya mereka yang memilih nasi untuk buka puasa dan juga sahur.
Belakangan ini para peneliti telah menemukan metode untuk mengurangi jumlah kalori dalam nasi.
Mahasiswa Sarjana dari Fakultas Ilmu Kimia di Sri Lanka bersama pembimbingnya telah merombak metode baru dalam memasak nasi.
Cara yang dihasilkan bahkan bisa menurunkan kalori hingga 50 persen.
Bukan hanya itu saja, ternyata nasi tersebut juga memberikan sejumlah keuntungan bagi kesehatan yang ekstra.
Resep Memasak Nasi dengan Kalor yang Rendah
Cara ini pada dasarnya hanya tipu-tipu kimia yang sederhana.
Kami akan mengikutsertakan sejumlah tahap sederhana nanti saat menerapkannya sesuai dengan laporan dari Washington Post.
Ini dijelaskan oleh Sudhair James, seorang mahasiswa dan juga peneliti yang mengembangkan metode tersebut.
“Kami melakukan proses memasak nasi seperti biasanya, tetapi ketika air mulai mendidih dan sebelum menambahkan beras mentah, kita masukkan juga minyak kelapa,” jelasnya.
Tetapi presentase-nya jangan asal-asalan loh.
Cukup tambah kan 3 persen dari bobot beras yang telah di masak.
Sesudah selesai, mari kita biarkan menjadi dingin terlebih dahulu, lalu simpan ke dalam lemari es.
Anda perlu menampungnya sekitar 12 jam.
Benar sekali Sase Lovers. Sangat sederhana bukan?
Maka mengapa metode yang simpel ini dapat berfungsi dengan efektif begitu?
Sebab-sebab Bagaimana Minyak Kelapa Dapat Mengurangi Kandungan Kalori dalam Nasi
Sesuai dengan pengetahuan para pecinta Sase, nasi merupakan zat makanan yang kaya akan karbohidrat.
Nah karbohidrat umumnya ditemukan di dalam sari pati.
Ini pun terjadi saat kita menanak singkong, ubi, jagung, kentang, serta yang lainnya.
Tetapi tidak semua lemak dibuat secara identik.
Sebagian, yang disebut pati yang bisa dicerna, memerlukan proses pencernaan yang cukup singkat.
Jenis pati ini akan segera bertransformasi menjadi glukosa dan disimpan sebagai glikogen.
Manfaat dari glikogen pada akhirnya akan memperbesar ukuran usus kita apabila kita tidak berhasil membakarkannya dengan mencukupi.
Inilah proses yang dialami oleh beras ketika diubah menjadi nasi.
Apalagi saat nasi telah melalui 2 tahap pemrosesan masak misalnya pada pembuatan nasi goreng.
Pastinya kalori yang dityerap oleh tubuh bertambah beberapa kali lebih banyak.
Inilah sebabnya James dan Thavarajva selaku peneliti mencoba delapan formula berbeda terhadap 38 ragam padi unik yang ada di Sri Lanka.
Yang ditemukan oleh mereka adalah bahwa dengan menambahkan lemak seperti minyak kelapa pada saat memasak nasi lalu langsung mendinginkannya setelah matang bisa merombak susunan internalnya secara signifikan.
“Minyak bereaksi dengan pati beras dan merubah kandungan nutrisinya,” jelas James. Meng Cooling nasih bisa mendukung proses konversi pati tersebut.
Akhirnya Anda bisa menikmati hidangan yang lebih bergizi.
Meskipun demikian, aturan ini juga berlaku ketika Sase Lovers menghangatkan nasi kembali.