AsahKreasi
–
Cheesecake
Selalu jadi pilihan ideal untuk hidangan penutup yang enak dan elegan. Tetapi, tak setiap orang punya waktu atau perlengkapan untuk memanggarnya. Beruntungnya, terdapat varian cheesecake yang lebih sederhana tanpa harus menggunakan oven, yakni cheesecake instan.
cheesecake no bake
.
Cheesecake no bake
Ini bukan saja sederhana untuk dibuat, namun juga menghadirkan tekstur lembut dengan cita rasa krim yang sangat enak.
Hanya dengan 6 tahap mudah, siapa pun dapat mencobanya sendiri di rumah, termasuk para pemula. Ini melibatkan bahan-bahan yang gampang didapat serta cara pembuatan yang cepat.
Ikuti petunjuknya di dalam buku ”
Berbagai Macam Resep Kue dan Roti
(2013) karya Aryuni Dianning Wati yang diterbitkan oleh MediaPressindo di bawah ini.
-
Resep Kue Susu Mangga, Hidangan Penutup Manis untuk Menemani Ngopi
-
Berikut adalah cara membuat cheesecake klasik menggunakan Philadelphia:
1. Panaskan oven hingga suhu 325 derajat Fahrenheit atau 160 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang berukuran 9 inci dengan alasnya dilapisi kertas baking dan tutup bagian luar bawah loyang dengan foil.
3. Blender graham cracker bersama mentega cair sampai menjadi seperti pasir lembut untuk campuran panggang dasar.
4. Tuang campuran tersebut ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya kemudian ratakan dan tekan-tekan agar padat serta dinginkan di lemari es sementara waktu.
5. Dalam mangkuk besar, aduk cream cheese tawar dan gula bubuk hingga halus tanpa menggumpal.
6. Tambahkan telur satu per satu saat mencampurnya secara pelan-pelan.
7. Masukkan whipping cream encer, vanili ekstrak, dan susu kental manis; aduk semua bahan ini hingga tercampur merata.
8. Pour the mixture over the prepared crust in the pan.
9. Letakkan loyang bertabung penuh air hangat di rak pemanggang sebagai water bath agar proses memasak lebih lambat dan tekstur cake tetap lembut.
10. Panggang selama kurang lebih 1 jam hingga 1 jam 15 menit atau sampai permukaannya sedikit gemetar namun masih kokoh di tengah.
11. Matikan api dan biarkan cheesecake mendingin di dalam oven tertutup selama setengah jam.
12. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruangan sekitar dua jam sebelum dimasukan ke dalam lemari pendingin minimal delapan jam atau semalaman.
Selamat mencoba!
-
Resep Cheesecake Vanilla No Bake, Kue Simpel Tanpa Oven
Resep cheesecake no bake
Bahan
- 350 gram biskuit, dihancurkan
- 150 gram mentega/margarin tawar, dilelehkan
- 375 gram cream cheese
- 130 gram gula kastor
- 4 butir telur
- 2 bungkus gelatin
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya (50 ml)
- 250 ml krim tebal (thick cream), aduk sampai halus
- Serbuk kayu manis, gunanya sebagai hiasan.
Cara membuat cheesecake no bake
- Siapkan loyang dengan diameter 24 cm, lalu lapisi dasarnya dengan plastik atau kertas roti. Sisihkan.
- Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Ratakan campuran ini di dasar loyang hingga padat, lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam agar mengeras.
- Campurkan cream cheese dengan gula pasir sampai teksturnya menjadi lembut. Tambahkan telur secara bertahap satu per satu sambil mengaduk terus menerus hingga campuran menjadi merata dan halus.
- Rebus air sampai mencapai titik didih, setelah itu nyalakan lagi kompornya sebentar untuk mematikkannya. Campurkan gelatin ke dalam air yang sudah mendidih tersebut sambil diaduk hingga benar-benar larut, lanjuti dengan menambahkan air perasan jeruk nipis dan kocok semua bahan agar tercampur merata.
- Setelah gelatine mengeras, tuang ke dalam campuran mentega keju. Campurkan secara perlahan sampai rata, kemudian masukkan krim pekat dan uleni hingga teksturnya halus.
- Tuangkan campuran cheesecake ke dalam loyang yang telah diberi lapisan biskuit. Kembalikan ke dalam lemari es dan biarkan dingin selama sekitar 2 jam atau sampai menjadi keras.