7 Resep Lauk Sehat Tanpa Minyak, Nikmat dan Praktis untuk 7 Hari

Mengonsumsi hidangan yang digoreng menggunakan minyak bisa membawa kalori, lemak, dan natrium dalam jumlah besar, sementara kandungan zut-zatz yang bermanfaat bagi tubuh kurang. Untuk alternatifnya, Bubun sudah merancang serangkaian pilihan masakan selama satu minggu tanpa adanya minyak goreng sebagai opsi lauk harian di rumah.

Dilansir dari laman

Times of India,

makanan yang dimasak dengan minyak berkaitan dengan peningkatan kasus serangan jantung, diabetes, dan kondisi kesehatan yang mengkhawatirkan lainnya.

Ahli gizi meyakinkan kita agar bersedia mencoba teknik memasak baru yang dapat membantu dalam pengurangan tingkat kolesterol negativ dengan cara mengendalikan konsumsi lemak, serta memasak tanpa menggunakan minyak menjadi pilihan lainnya.

7 Cara membuat hidangan seminggu tanpa menggunakan minyak untuk santapan harian Anda

Berikut adalah beberapa hidangan sehat dan enak yang bisa bunda buat di rumah tanpa menambahkan minyak.

1. Cara memasak ayam bakar dengan saus teriyaki

Alih-alih memasak ayam goreng menggunakan banyak minyak, Ibu bisa mencoba menyiapkan ayam yang dipanggang. Di bawah ini adalah langkah-langkah untuk membuat ayam panggang berbumbu teriyaki sesuai dengan petunjuk dalam bukunya.

60 Pilihan Masakan Sehat dengan Penggunaan Minyak yang Minimal

karya J. Edward.

Bahan:

• 
  1 ekor ayam berukuran kecil, silakan dipilih
  
• 
  1/2 buah jeruk nipis,ambil airnya
  
• 
  Garam secukupnya
  
• 
  5 sdm saus teriyaki
  
• 
  1 sdm kecap manis
  
• 
  1 sdm kecap asin
  
• 
  1/2 sendok teh lada hitam bubuk
  
• 
  2 sentimeter jahe muda, tumbuk halus
  
• 
  1 buah bawang Bombay, potong melingkar
  
• 
  2 buah tomat, dipotong jadi dua seksi
  
• 
  1/2 biji nanas, dipotong jadi empat bagiannya
  

Cara membuat:

1. 
   Cuci bersih ayam lalu belah menjadi empat. Balur menggunakan perasan jeruk nipis serta garam, kemudian biarkan sekitar sepuluh menit. Panggang di atas arang hingga berwarna kecoklatan atau mencapai tahap separuh masak. Angkat dan simpan terlebih dahulu.
   
2. 
   Aduk bersama saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, lada hitam bubuk, jahe, serta sejumput garam. Balurkan pada ayam panggang, biarkan meresap selama setengah jam, kemudian goreng lagi hingga beraroma dan matang sempurna. Setelahnya, ambil dan letakkan di samping.
   
3. 
   Panaskanlah bawang Bombay, tomat, dan nanas dalam wajan anti lengket hingga sedikit layu dan berwarna coklat. Hidangkan bersama dengan ayam panggang.
   

2. Cara Membuat Balado Kerang yang Dikukus

Bahan:

• 
  500 gram singkong, kupas
  
• 
  Garam serta gula pasir secukupnya
  
• 
  250 gram kerang hijau yang sudah dikupas
  
• 
  1/2 buah jeruk nipis,ambil air nya
  
• 
  250 ml air
  

Bumbu yang dihaluskan:

• 
  8 butir bawang merah
  
• 
  3 siung bawang putih
  
• 
  100 gram cabai merah keriting
  
• 
  2 lembar daun salam
  
• 
  2 batang serai, memarkan
  
• 
  1 papan petai, diupas lalu dipotong jadi dua bagiannya
  
• 
  1 sdt gula merah
  
• 
  1 sendok teh air asam jawa, campurkan dengan secuil air
  

Cara membuat:

1. 
   Bersihkan singkong lalu parut atau serut dengan tekstur yang agak kasar. Celupkan ke dalam air berpenyedap asin selama setengah jam kemudian saring.
   
2. 
   Cuci bersih kerang hijau tersebut. Beri perasan air jeruk nipis, biarkan kurang lebih 10 menit kemudian bilas kembali.
   
3. 
   Rebus air bersama bumbu yang sudah dihaluskannya, daun salam, serta serai. Tambahkan kerang, petai, gula merah, garam, dan juga gula pasir ke dalamnya. Uleni campuran tersebut hingga semua air terserap, tambahkan air asam jawa, kocok rata lalu kemudian angkat.
   
4. 
   Ambil dua helai daun pisang, bentuk menjadi cetakan. Masukkan isiannya yaitu singkong yang telah diparut serta kerang saus pedas. Kemudian kukus di dalam wajan berisi air yang sudah mulai mendidih hingga masak kemudian ambil.
   

3. Resep kentang brokoli

Bahan:

• 
  1/2 kilogram kentang, direbus, dikupas kemudian dihaluskannya sambil masih hangat.
  
• 
  1 batang brokoli, dipotong menjadi kuntum-kuntum kecil, lalu direndam sejenak di atas air yang sudah mendidih
  
• 
  1 buah bawang Bombay, dipotong irisan tipis melintang
  
• 
  1 butir telur, diaduk hingga tercampur rata
  
• 
  Garam, lada secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Padukan kentang yang telah dihaluskan bersama telur, potongan bawang bombay, garam, serta merica.
   
2. 
   Letakkan di piring, susun brokolinya di atasannya, kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar selama 15 menit. Hidangkan saat masih hangat.
   

4. Cara Membuat Tumis Sawi Telur

Bahan:

• 
  1 ikat sayuran sawi putih yang telah dipotong kecil-kecil
  
• 
  10 biji telur puyuh, rebus lalu kupas
  
• 
  3 siung bawang putih, geprek
  
• 
  Lada dan garam secukupnya
  
• 
  1 sdm kecap asin
  

Cara membuat:

1. 
   Letakkan tiga sendok makan air di dalam panci, didinginkan lalu tambahkan telur puyuh dan kecap asin, kocok sebentar kemudian masukkan sayuran sawi sebagai pelengkapnya.
   
2. 
   Tambahkan merica, tes rasa, jika terlalu tidak asin beri sedikit garam sesuai selera.
   

5. Resep daging gulash

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak daging gulash sesuai dengan rangkuman dari buku tersebut:

50 Kumpulan Masakan Tanpa Perlu Memasukkan Minyak atau Menggoreng

karya Threes Emir.

Bahan:

• 
  100 gram daging semur yang telah dipotong menjadi kubus dengan ukuran 3 cm sisi nya
  
• 
  4 siung bawang putih, potong halus
  
• 
  1 buah bawang Bombay, dipotong dadu kasar
  
• 
  1 sdt ketumbar
  
• 
  1/2 sdt lada hitam
  
• 
  1 ruas jahe, memarkan
  
• 
  1 ruas lengkuas, memarkan
  
• 
  1 buah kapulaga
  

Cara membuat:

1. 
   Masak daging hingga empuk. Blender atau tumbuk halus bawang putih, biji ketumbar, serta merica.
   
2. 
   Tuang ke dalam sup daging. Tambahkan pula jahe, lengkuas, serta kapulaga.
   
3. 
   Diamkan bumbunya hingga meresap sebelum diangkat dari api. Untuk yang ingin menambah rasa, dapat menambahkan 1 sendok makan kecap manis.
   

6. Resep pepes tahu

Bahan:

• 
  1 blok tahu persegi panjang, blender atau ulek hingga lembut
  
• 
  Dua biji cabai merah, potong halus
  
• 
  Tiga siung bawang putih, potong halus
  
• 
  3 irisan bawang merah yang tipis
  
• 
  1 batang daun bawang, dipotong halus
  
• 
  1 ikat daun kemangi, gunakan hanya bagiannya saja
  
• 
  1 batang sereh, iris-iris
  
• 
  Beberapa lembar daun salam
  

Cara membuat:

1. 
   Campurkan garam dan rempah-rempah bersama-sama. Letakkan daun pisang kemudian tuangkan 3 sendok makan campuran tersebut di atasnya, tambahkan sehelai daun salam.
   
2. 
   Tutup daun pisang dengan mengunci ujungnya menggunakan tusuk gigi di bagian atas dan bawah, atau dengan melipat sisi daun tersebut kedalam, lalu dikukus selama 15 menit.
   
3. 
   Sajikan bersama nasi hangat.
   

7. Resep ayam tomat

Bahan:

• 
  1 bagian dadal ayam, dipotong menjadi kotak-kotak 2 buah
  
• 
  Tomat, direbus kemudian dikupas, setelah itu dihancurkan menggunakan garpu.
  
• 
  1 buah bawang Bombay, dipotong tebal-tebal
  
• 
  1 sdt oregano
  
• 
  1 sdt basil
  
• 
  Garam dan lada secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Gabungkan semua bahan hingga tercampur rata, lalu kukus campuran tersebut selama 15 sampai 20 menit.
   
2. 
   Kuliner ini memiliki rasa yang cukup manis, ditambah dengan sentuhan asam dari tomat. Cocok dinikmati bersama kentang.
   
   pure
   
   hangat-hangat.
   

Berikut ini adalah berbagai macam hidangan tanpa menggunakan minyak selama satu minggu yang lezat dan bergizi untuk disajikan setiap hari. Silakan dicoba, Bu!

Bagi Bunda yang mau

sharing

soal

parenting

dan bisa dapat banyak

giveaway

, yuk

join

Komunitas AsahKreasiSquad. Terdaftar dan ketuk

di SINI.

Gratis!