5 Resep Praktis dan Lezat untuk Memasak Buncis dengan Mudah

Apabila Anda tengah mengejar ide tentang menu makanan yang tak cuma enak dan bernutrisi namun juga praktis untuk disiapkan di dalam rumah, menghidangkan buncis dapat jadi alternatif ideal. Buncis, yaitu sayur hijau tinggi akan serat serta vitamin, bukan saja sehat tapi juga amat gampang dikreasikan ke dalam pelbagai macam sajian, mulai dari gorengan biasa sampai dengan kuliner kuah kelapa yang mantap.

Jika Anda mau mengetahui aneka resep pengolahan buncis, Bela, silakan simak informasi lebih lanjut melalui artikel ini!

1. Cara Memasak Buncis Pedas Udang

Menggabungkan buncis segar bersama udang dalam hidangan Buncis Balado Udang, disajikan dengan saus sambal balado — yaitu campuran sambal merah pedas yang dibuat dari cabai, bawang, serta tomat. Rasa hidangan ini menampilkan kepedasan yang menyegarkan dengan sentuhan gurih, ditambah lagi dengan nuansa aromatik seafood dari udangnya. Cocok bagi para penggemar makanan bertekstur lezat dan berkualitas tinggi.

Bahan:

1. 200 gram buncis, iris memanjang
2. 150 gram udang yang telah dikupas (dapat menggunakan udang kecil utuh jika diinginkan)
3. 3 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 5 biji cabai merah keriting
6. 3 biji cabai rawit merah (boleh diabaikan, disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disukai)
7. 1 buah tomat merah
8. ½ sdt gula pasir
9. Garam secukupnya
10. Kaldu bubuk (opsional)
11. 2 sdm minyak goreng
12. 50–100 ml air (jika menginginkan tekstur yang sedikit lebih kental).

Cara membuat:

1. Haluskan dengan ulekan atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serta tomat.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi dan matang (tanpa aroma mentah), hingga berwarna cokelat muda ke merah dengan sedikit minyak atasnya.
3. Masukkan udang, kocok hingga merata, kemudian masak hingga udang berubah warna dan sudah matang.
4. Tambahkan buncis, lalu campurkan dengan baik. Jika diperlukan, tuangkan secuil air supaya buncis lebih mudah masak.
5. Masukkan garam, gula, serta kaldu bubuk. Campur dengan merata kemudian masak sampai buncisnya empuk tapi masih krenyess.

2. Cara Memasak Kacang Panjang dengan Daging Cincang

Selanjutnya, tersedia juga hidangan Buncis Daging Cincang yang menggabungkan buncis segar dengan daging sapi atau ayam giling, dimasak bersama bumbu ber-flavor manis-gurih serta sesekali ditambah kepedasan. Hidangan ini kerap menjadi opsi utama untuk menu harian akibat proses pembuatannya yang singkat, nilai nutrisinya tinggi, dan rasa yang sangat kompleks.

Bahan:

1. 200 gram buncis, iris miring
2. 150 gram daging sapi giling atau ayam giling
3. 5 siung bawang putih, dipotong halus
4. 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
5. Dua buah cabai merah besar, potong memanjang
6. 3–5 buah cabai rawit
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sendok makan kecap asin (dapat digantikan dengan kecap manis jika ingin rasanya lebih manis dan gurih)
9. ½ sdt merica bubuk
10. ½ sdt gula pasir
11. Garam secukupnya
12. 2 sdm minyak goreng
13. 50–100 ml air matang.

Cara membuat:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, serta cabai sampai wangi dan agak layu.
2. Tambahkan daging giling, goreng sampai perubahan warnanya terlihat dan cairannya berkurang. Pastikan untuk mencampur dengan merata sehingga tidak membentuk gumpalan.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, lada, gula, serta garam, kemudian campurkan hingga merata.
4. Tambahkan buncis, aduk rata, kemudian beri secuil air apabila diperlukan supaya buncis lebih cepat masak.
5. Tumis selama 3-5 menit sampai buncis empuk namun tetap kenyal, serta rempah-rempahnya terasakan.
6. Koreksilah rasanya, kemudian angkat, dan hidangkan campuran buncis bersama daging cincang atas nasi putih yang sudah matang.

3. Cara Membuat Oseng Buncis dan Tahu dengan Rasa Pedas-Manis

Pindahkan ke pilihan oseng Buncis Tahu Pedas Manis, hidangan tumisan ringan yang mencampurkan buncis segar bersama tahu goreng, kemudian dimasak menggunakan racikan bumbu pedas-manis yang lezat dan sangat membuka nafsu makan.

Bahan:

1. 200 gram buncis, dipotong miring
2. 2 buah tahu putih, dipotong menjadi dadu, digoreng hingga setengah kering
3. 5 siung bawang putih, dipotong halus
4. 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
5. 5 buah cabai rawit merah, dipotong memanjang (dapat diatur jumlahnya berdasarkan keinginan tingkat kepedasan)
6. 2 buah cabai merah besar, potongan memanjang
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sendok teh saus tiram (pilihan, untuk menambah cita rasa gurih yang kental)
9. ½ sdt gula pasir
10. ½ sdt garam
11. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
12. 50 ml air matang.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang merah, bawang putih, serta cabai sampai wangi dan sedikit layu.
2. Tambahkan tahu yang telah digoreng ke dalam campuran rempah-rempah tersebut dan pastikan semua bahan tercampur secara merata hingga bumbu menyerap pada tahu.
3. Masukkan kacang panjang, goreng singkatnya kemudian tambahkan air secukupnya supaya kacang panjang mudah masak namun masih crispy.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram (bila digunakan), garam, serta gula. Campur dengan baik sehingga bumbunya tercampur rata dan meresap.
5. Masak selama 3-5 menit hingga buncis empuk namun masih tetap kenyal.
6. Telisik dan perbaiki rasanya, kemudian angkat dan hidangkan selagi panas.

4. Cara Memasak Sayuran Buncis dengan Kuah Santan

Sayuran Buncis Dalam Saus Santan adalah masakan berkuah yang mengambil buncis sebagai komponen pokoknya, disiapkan di dalam saus santan bersimbah rempah-rempah. Rasa makanannya gurih, agak manis secara alami dari santan serta buncis, dengan wangi lezat dari bumbu lokal seperti bawang putih, jahe galangal, dan dedaunan kemenyan.

Bahan:

1. 200 gram buncis, dipotong miring
2. 1 batang wortel, dipotong halus (pilihan tambahan untuk variasi warna dan gizi)
3. 200 ml santan kental
4. 300 ml air
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, geprek
7. 1 sendok makan minyak goreng (digunakan untuk menumis)

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, sangrai
4. ½ sdt ketumbar
5. ½ teu sendok teh lada biji atau bubuk
6. 1 buah cabai merah besar (pilihan tambahan, untuk memberi warna)

Bumbu pelengkap:

1. Garam secukupnya
2. Gula pasir secukupnya
3. Kaldu bubuk (opsional).

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan daun salam dan lengkuas sampai wangi dan matang.
2. Tuangkan air, kocok hingga merata, kemudian diamkan sampai mendidih.
3. Sediakan wortel terlebih dahulu (sebab lebih keras), masak selama 2–3 menit, kemudian tambahkan buncis. Masak sampai sayuran menjadi separuh layu.
4. Tuangkan santan yang pekat, lalu kurangi api sehingga santan tidak pisahkan minyaknya. Terus aduk dengan lembut secara berkelanjutan.
5. Masukkan garam, gula, serta penyedap bubuk sesuai selera. Periksa dan sesuaikan rasanya. Jangan ketinggalan tetap aduk secara perlahan untuk mencegah santan mengendap atau retak.

5. Cara Membuat Buncis Goreng Berbalut Tepung yang Renyah

Tentu saja bisa mencoba Buncis Goreng Tepung Crispy, hidangan buncis yang dilapisi dengan campuran tepung berbumbu kemudian digoreng sampai garing dan berwarna kuning kecoklatan. Ini adalah variasi cemilan atau pendamping makanan goreng yang ringan, sesuai untuk menambahkan rasa pada nasi atau dinikmati sendiri sebagai teman minum teh.

snack

.

Bahan:

1. 200 gram buncis segar, hilangkan pangkalnya lalu iris menjadi 2-3 bagian
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras (untuk tekstur yang lebih crispy)
4. 1 sendok teh bawang putih bubuk (dapat diganti dengan bawang putih cincang fresh)
5. ½ sdt merica bubuk
6. ½ sdt garam
7. ½ sdt kaldu bubuk
8. 100 ml air hangat (untuk tekstur yang lebih renyah dalam adonan)
9. Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat:

1. Bersihkan secara menyeluruh lalu saring airnya. Pastikan buncis sudah kering sehingga campuran terigu dapat melekat dengan sempurna.
2. Sisipkan campuran tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, lada, garam, serta kaldu bubuk. Kemudian aduk hingga homogen.
3. Tuangkan air secara bertahap sampai campuran setengah kental (jangan terlalu cair supaya kulit tepung melekat dengan baik).
4. Letakkan kacang panjang ke dalam campuran tepung, kemudian aduk sampai seluruhnya tertutup merata.
5. Tumis buncis di dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Pastikan jumlahnya jangan terlalu banyak supaya tidak berhimpitan satu sama lain.
6. Angkat lalu Tiriskan di atas tissue dapur, buncis goreng tepung yang gurih ini pas dinikmati secara langsung atau dimakan dengan saus sambal, saus Mayo, ataupun sambal kacang.

Berikut ini adalah 5 resep masakan buncis yang enak dan mudah untuk Anda buat sendiri di rumah, Bela. Semoga menyenangkan mencobanya!