5 Resep Kue Kering Lebaran yang Akan Memanjakan Lidah Anda

Siapa sih, yang nggak suka kue kering Lebaran? Selain jadi camilan wajib di meja, kue kering juga punya berbagai macam bentuk dan rasa yang bisa bikin suasana Lebaran semakin seru. Tapi, pernah nggak sih, kamu kepikiran untuk mencoba kue kering yang beda dari biasanya?

Apabila Anda ingin mencoba membuats kue dengan sentuhan baru dan menarik, Popbela memiliki beberapa saran untuk Anda. Berikut adalah apa saja pilihan tersebut. Mari kita telusuri bersama-sama ide-ide cookies lebaran yang tidak biasa ini agar Anda dapat merasakan kenikmatannya.

1. Cookies Matcha Almond

Bahan-bahan:

• 170 gram margarin
• 110 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh tepung vanili
• 20 gram bubuk
  
  matcha
  
• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 60 gram tepung maizena
• 
  Almond slice
  
  secukupnya

Cara Membuat:

1. Gabungkan mentega dengan gula pasir di dalam mangkuk, kemudian campurkan secara merata memakai spatula atau pengocok tangan.
   
   whisk
   
   atau spatula.
2. Tambahkan kuning telur, garam, dan vanili, kemudian aduk hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan bubuk
   
   matcha
   
   dan aduk kembali hingga rata.
4. Perlahan-lahan tambahkan tepung terigu serbaguna dan tepung maizena, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Masukkan
   
   almond slice
   
   , lalu aduk menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis.
6. Oleskan margarin pada loyang.
7. Ambil adonan, bentuk bulat kecil dan pipihkan. Tekan bagian atasnya dengan garpu untuk memberi tekstur.
8. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang, kemudian panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
9. Setelah oven panas, panggang adonan selama 25 menit.
10. Angkat dari oven dan sajikan.

2. Lidah Kucing Keju

Bahan-bahan:

• 80 gram
  
  butter
  
• 40 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 38 gram putih telur
• 105 gram tepung terigu
• 7 gram susu bubuk
  
  full cream
  
• 30 gram terigu jagung, disaring
• 75 gram keju chedar yang sudah diparut

Cara Membuat:

1. Kocok
   
   butter,
   
   mentega, serta gula pasir dengan
   
   mixer
   
   sampai adonan mengembang dan berubah menjadi lebih terang.
2. Masukkan putih telur, kemudian aduk lagi kurang lebih 5 menit.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, susu bubuk, dan tepung maizena yang sudah diayak, kemudian kocok lagi. Matikan
   
   mixer.
   
4. Taburkan keju cheddar yang sudah diparut, lalu campurkan secara merata menggunakan spatula.
5. Pindahkan campuran tersebut ke dalam plastik berbentuk segitiga.
6. Persiapkan cetakan untuk kue lidah kucing lalu oles dengan mentega.
7. Semprotkan adonan ke dalam loyang sesuai bentuk yang diinginkan.
8. Panaskan oven sampai mencapai temperatur 160 derajat Celsius.
9. Panggang kue selama 30 menit atau sampai warnanya kuning keemasan.
10. Angkat dan sajikan.

3. Kue Janda Genit

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 50 gram susu bubuk
• 150 gram
  
  butter
  
  /mentega
• 100 ml minyak sayur
• 85 gram gula halus
• Tepung panir secukupnya
• 
  Chocochips
  
  secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok
   
   butter
   
   dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan minyak sayur dan kocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil hingga habis.
4. Gulingkan bola adonan ke dalam tepung panir dan beri satu
   
   chocochips
   
   di tengah tiap bola. Susun kue di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Panggang di suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang.
6. Setelah matang, biarkan kue dingin dan simpan dalam toples kedap udara.

4. Kue Semprit Matcha

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram susu kental manis putih
• 100 gram mentega
• 1 bungkus bubuk
  
  matcha
  
• 
  Chocochips
  
  secukupnya untuk dekorasi

Cara membuat:

1. Campurkan susu kental manis, mentega, bubuk
   
   matcha,
   
   dan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
3. Cetak adonan menggunakan cetakan kue semprit langsung di atas loyang, lalu beri
   
   chocochips
   
   di tengah sebagai hiasan.
4. Panggang kue dalam oven dengan suhu sedang selama sekitar 40 menit hingga matang sempurna.
5. Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

5. Nastar Pandan

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram tepung maizena
• 80 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 120 gram margarin
• 120 gram mentega
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram susu bubuk
• Pasta pandan secukupnya
• 2 kuning telur untuk olesan
• ½ sdt
  
  creamer
  
  kental manis untuk olesan
• ½ sdt minyak sayur untuk olesan
• Selai nanas siap pakai untuk isian

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga rata, lalu masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur dengan baik.
2. Tambahkan keju cheddar parut dan pasta pandan, aduk sampai bahan-bahan menyatu.
3. Secara bertahap, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu aduk hingga adonan halus dan rata.
4. Bagi adonan menjadi potongan kecil sekitar 8 gram, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan adonan.
5. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan, kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 120 derajat Celsius selama 30 menit.
6. Setelah matang, keluarkan nastar dan biarkan dingin. Olesi permukaannya dengan lapisan gula dua kali agar semakin lezat.
7. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 15 menit lagi pada suhu yang sama untuk mengeringkan olesan gula.
8. Setelah selesai, biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam kemasan khusus untuk disajikan saat Lebaran.

Demikian, beberapa resep kue kering Lebaran unik yang bisa kamu praktekkan di rumah.