4 Tipu Unik Buat Karaage ala Jepang: Pastikan Tepungnya Beneran Ngebikinlezatin!

AsahKreasi


Karaage

adalah hidangan daging ayam yang dilapisi dengan tepung lalu digoreng hingga garing. Secara mendasar,

karaage

Teknik memasak khusus dari Jepang ini, setelah itu menjadi simbol dari hidangan tersebut.

Berdasarkan keterangan dari divisi Research and Development di ABC Cooking Studio, Rezyan,

karaage

Kuliner khas Jepang menekankan penggunaan tepung serta proses marinasi. Beberapa bumbu dapur digunakan dalam tahap marinasi ini antara lain bawang putih dan jahe.

• 
  Resep Ayam Karaage Crispy, Pilihan Menu Untuk Bekal Makanan Si Kecil Di Sekolahnya
  
• 
  
  Warung Ayam Karaage Terkenal di Jepang Dibuka di Senopati Jaksel
  
  

Dengan menggunakan marinasi serta campuran terigu itu, akan dihasilkan

karaage

Khususnya Jepang yang empuk dari dalam.

juicy,

tetapi masih renyah di bagian luarnya.

Jika ingin membuat

karaage

Khusus untuk gaya Jepang di rumah, cek beberapa saran dari Rezyan di bawah ini.

Tips bikin

karaage

khas Jepang

1. Perhatikan suhu

Menurut Rezyan, temperatur minyak yang digunakan untuk menggoreng menjadi faktor penting.

karaage

harusnya tidak terlalu hangat, juga tidak boleh begitu dingin.

“Bila temperatur minyak masih terlalu rendah, maka bagian dalam makanannya belum masak sempurna sementara permukaannya telah berubah warna,” jelas Rezyan ketika ditemui di ABC Cooking Studio, Senayan City, Jakarta Pusat, pada hari Selasa tanggal 22 April 2025.

Berikut ini adalah perkiraan suhu minyak goreng yang tepat untuk proses penggorengan:

karaage

sekitar 170-180 derajat Celsius.

2. Marinasi ayam

Perpaduan rempah-rempah serta durasi marinasi yang tepat untuk

karaage

harus tepat agar menciptakan rasa yang lebih manis dan intens.

“Bila proses marinasi bergantung pada pilihan individu. Bisa dilakukan sehari, atau hanya dalam waktu 10 menit, bahkan 15 menit juga boleh,” jelasnya.

• 
  2 Perbedaan antara Chicken Katsu dan Chicken Karaage, Yaitu Ayam Goreng Khas Jepang
  
• 
  
  3 Metode Menggoreng Chicken Karaage agar Tak Gagal dan Hangus, Saran dari Para Pedagang
  
  

3. Pastikan jangan memilih tepung dengan sembarangan

Pilihlah tepung yang sesuai agar mendapatkan hasil yang diinginkan

karaage

Lebih garing. Menurut Rezyan, tipe tepung yang dipakai dalam pembuatan karaage adalah tepung kentang.

“Teksturnya, tepung kentang lebih renyah daripada tepung jagung,” ujarnya.

4. Gunakan paha ayam tanpa tulang

Tipe daging yang digunakan dalam pembuatan karaage dapat diadaptasi sesuai preferensi, namun agar memperoleh hasil optimal,

karaage

Yang lebih lezat sebaiknya gunakan daging paha ayam bagian atas tanpa tulang.

“Umumnya, jika membuat karaage biasa menggunakan paha ayam, namun tidak tertutup kemungkinan juga bisa memakai bagian dadanya,” jelasnya.

• 
  Apakah Karaage Merupakan Sebuah Metode Memasak Atau Jenis Kuliner Tradisional dari Jepang?
  
• 
  
  Varian Baru Chicken Karaage yang Seru, Menggunakan Jahe Merah