10 Resep Makanan Berkualitas untuk Menjaga Kesehatan Ginjal Anda

Makanan yang dikonsumsi dapat berdampak langsung pada kesehatan ginjal, terutama jika menderita penyakit ginjal. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan yang baik dan aman dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan organ tersebut.

Melansir dari laman

Forbes,

jika ginjal tidak berfungsi dengan baik, racun dapat menumpuk di tubuh yang berdampak negatif pada fungsi hormon, terutama hormon yang mengatur kesehatan tulang, vitamin D, dan produksi sel darah merah.

Namun, dengan menjalankan pola makan yang sehat biasanya dapat mencegah penyakit ginjal kronis pada orang-orang berisiko, seperti penderita diabetes, hipertensi, atau penyakit kardiovaskular.

10 Resep makanan yang baik dan aman dikonsumsi untuk kesehatan ginjal

Berikut ini beberapa resep masakan yang dapat dipilih oleh Ibu guna mendukung kesehatan ginjal secara optimal.

1. Resep ayam asparagus jahe

Dirangkum dari buku

Menu Lezat untuk Kesehatan Ginjal

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak hidangan ayam asparagus jahe karya Tuti Korina Arihadi:

Bahan:

• 
  1/2 kg daging ayam tiada kulit maupun tulangnya, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
  
• 
  12 batang asparagus segar, dipotong menjadi beberapa bagian
  
• 
  125 gram jamur kancing
  
• 
  125 gram bawang Bombay, iris melingkar
  
• 
  2 sdm minyak kanola
  
• 
  2 siung bawang putih, iris halus
  
• 
  2 sdt jahe segar
  
• 
  1 buah cabai hijau, iris kasar
  
• 
  2 sdt kecap
  
• 
  2 sdt gula pasir
  
• 
  1/2 sdt garam
  
• 
  100 cc air
  
• 
  Lada secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Panaskan minyak lalu goreng bawang putih, bawang Bombay, jahe, serta jamur hingga lembut. Tambahkan asparagus kemudian masak lagi selama 1 menit.
   
2. 
   Tambahkan cabai, kecap, gula, garam, serta lada, kemudian beri air. Dinginkan selama 2 menit hingga masak.
   
3. 
   Pindahkan sayurannya ke samping, kemudian lanjutgunakan wajan tersebut untuk menggoreng daging ayam. Tunggu hingga daging ayam berubah menjadiwarnanya sebelum Anda mencampurnya dengan campuran sayuran tadi. Aduk terus selama dua menit agar rempah-rempahnya bisa meresap sempurna.
   
4. 
   Sajikan bersama dengan nasi setelah diangkat.
   

2. Cara membuat salad ayam khas Mandarin

Bahan:

• 
  1 1/2 cangkir daging ayam tanpa kulit maupun tulang, dipotong menjadi dadu kemudian direbus
  
• 
  1/2 cangkir seledri, iris tipis
  
• 
  1/2 gelas paprika hijau
  
• 
  1/4 cangkir bawang Bombay, dipotong menjadi lingkaran
  
• 
  1 gelas jeruk mandarin, diupas
  
• 
  1/4 gelas mayones
  
• 
  1/2 sdt lada hitam
  

Cara membuat:

1. 
   Masak ayam hingga matang, kemudian tambahkan seledri, paprika, dan bawang Bombay.
   
2. 
   Tambahkan jeruk mandarin, mayones, dan lada hitam. Hidangkan segera selagi hangat.
   

3. Cara Membuat Ayam Bumbu Madu Bawang

Bahan:

• 
  6 bagian paha ayam tanpa kulit
  
• 
  2 siung bawang putih, iris halus
  
• 
  1 siung bawang merah, iris halus
  
• 
  2 batang jahe segar, iris halus
  
• 
  2 sdm madu
  
• 
  2-3 sdt minyak kanola
  

Cara membuat:

1. 
   Goreng ayam sampai matang.
   
2. 
   Panaskan minyak kanola lalu goreng bawang putih, bawang merah, serta jahe hingga matang lembut.
   
3. 
   Masukkan madu lalu kocok hingga tercampur rata.
   
4. 
   Tambahkan ayam goreng, kemudian masak hingga rempahnya menyerap.
   
5. 
   Kemudian, ambil dan sajikan saat masih panas.
   

4. Cara Membuat Daging Cincang dengan Bumbu Pedas

Bahan:

• 
  1/2 kilogram daging cincang
  
• 
  2 siung bawang putih, iris halus
  
• 
  125 gram bawang Bombay, iris halus
  
• 
  100 cc saus tomat
  
• 
  1 sdm cabai bubuk
  
• 
  1 sdm minyak kanola
  
• 
  Seledri cincang secukupnya
  
• 
  Air secukupnya
  

Cara membuat:

1. 
   Panaskan minyak kanola lalu goreng bawang putih serta bawang Bombay sampai wangi. Setelah itu, tambahkan saus tomat kemudian aduk rata.
   
2. 
   Tambahkan daging giling, lalu campur hingga warnanya merah muda.
   
3. 
   Tuangkan air, kemudian masak sehingga daging nyaris empuk.
   
4. 
   Masukkan bubuk cabe dan seledri, kemudian campurkan dengan rata.
   
5. 
   Kemudian, ambil dan sajikan bersama dengan nasi panas.
   

5. Resep salmon mentai

Bahan:

• 
  2 piring nasi yang tetap panas
  
• 
  200 gram ikan salmon segar, potong menjadi irisan kecil
  
• 
  100 gram mayones
  
• 
  1 sdm saus sambal
  
• 
  1 sdm saus tomat
  
• 
  1 sdm cabai bubuk
  
• 
  2 lembar nori dengan ukuran besar, potong menjadi bagian-bagian kecil
  
• 
  1 sdm kecap asin
  
• 
  1 sendok makan tobiko atau telur ikan
  
• 
  1 sdm kecap asin
  

Cara membuat:

1. 
   Buat campuran nasi dengan kecap asin ya Bun, kemudian masukkan cabai bubuk, kocok hingga merata dan berikan secuil nori di atasnya.
   
2. 
   Kemudian, tambahkan mayones, tobiko, saus sambal, serta saus tomat. Campur semuanya hingga merata. Pastikan menyesuaikan jumlah saus pedasnya sesuai selera, Bu.
   
3. 
   Gunakan loyang atau mangkuk bertekstur tahan panas sebab proses memanggang dengan oven diperlukan. Setelah itu, letakkan nasi di dalam wadah tersebut, berikan irisan ikan salmon, lapisan keju, kemudian tambahkan toping mayones. Lakukan langkah-langkah ini secara berulang hingga semua bahan terpakai.
   
4. 
   Panaskan oven dan kemudian bakar selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celsius atau aturlah panasnya tergantung pada oven Anda sendiri hingga saus mengubah warnanya menjadi coklat keemasan.
   
5. 
   Setelah mencapai kematangan, beri topping dengan nori. Salmon mentai sudah siap untuk dihidangkan.
   

6. Cara Membuat Kol Tumis Bersama Ikan Tuna

Bahan:

• 
  Minyak sayur
  
• 
  1 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
  
• 
  200 gram kubis iris memanjang
  
• 
  200 gram tuna
  
• 
  2 sendok makan kecap asin Jepang
  

Cara membuat:

1. 
   Panaskan minyak di dalam wajan teflon, lalu goreng bawang Bombay menggunakan api menengah sampai empuk.
   
2. 
   Masukan kol, lalu kocok sampai menjadi lembut. Setelah itu, tambahkan tuna dan pastikan semuanya tercampur dengan rata.
   
3. 
   Tuang saus asin di atasnya kemudian campurkan dengan mengaduk. Setelah itu, angkat dan hidangkan dalam kondisi hangat.
   

7. Cara Membuat Telur Dadar Sederhana

Bahan:

• 
  5 butir telur ayam
  
• 
  1 buah tomat, dipotong tipis-tipis
  
• 
  2 sdm minyak goreng
  

Bumbu halus:

• 
  5 buah bawang merah
  
• 
  3 buah cabai merah
  
• 
  2 sendok makan bawang putih goreng
  

Cara membuat:

1. 
   Aduk telur bersama dengan semua bahan rempah yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan potongan tomat sesuai selera. Aduk kembali sampai tercampur rata.
   
2. 
   Panas kan minyak pada wajan, lalu tuang campuran telurnya. Masak sampai matang sempurna. Kemudian, balikkan dadar tersebut, biarkan kering sejenak dan angkatnya. Sajikan ketika masih hangat, oke, Bu.
   

8. Cara Membuat Sereal dengan Susu dan Buah

Bahan:

• 
  15 gram sereal
  
• 
  150 gram susu panas
  
• 
  1 sdt madu
  
• 
  30 gram melon, potong dadu kecil-kecil
  
• 
  30 gram pepaya, iris menjadi kotak-kotak yang kecil
  
• 
  30 gram stroberi, dipotong menjadi dua bagian
  

Cara membuat:

1. 
   Tempatkan sereal ke dalam mangkuk, tambahkan susu hangat serta madu di atasnya, lalu campur sampai rata.
   
2. 
   Tambahkan irisan buah dan kocok. Setelah itu, sajikan.
   

9. Resep bubur ikan

Bahan:

• 
  150 gram beras
  
• 
  250 gram
  
  fillet
  
  ikan kakap, potong kecil
  
• 
  2 liter air
  
• 
  150 gram bunga kol, iris menjadi bagian yang lebih kecil
  
• 
  2 buah putih telur ayam yang sudah direbus, iris menjadi kecil
  
• 
  250 gram tahu Jepang, dipotong menjadi ukuran kecil
  
• 
  2 1/2 sendok makan minyak tak jenuh
  

Bumbu:

• 
  2 sendok makan irisannya daun bawang
  
• 
  1 sendok makan bawang putih yang dicincang
  
• 
  1/2 sdt jahe cincang
  
• 
  2 sdm kecap ikan
  
• 
  1 sendok makan bawang putih yang telah digoreng kemudian dihaluskankan
  

Cara membuat:

1. 
   Panas kan minyak, lalu goreng daun bawang, bawang putih, jahe, dan brokoli. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
   
2. 
   Rebus beras bersama ikan menggunakan air hingga teksturnya sedikit mengental, lalu tambahkan campuran kembang kol yang telah ditumis, kemudian aduk rata. Setelah itu, masukkan putih telur rebus serta kecap ikan sambil terus diaduk agar semua bahan menyatu. Teruskan memasak hingga bumbunya meresap dan hidangan berubah menjadi bubur tebal. Selanjutnya, tambahkan tahu dan aduk sejenak sebelum akhirnya diangkat dari api.
   
3. 
   Sajikan dengan taburan bawang putih goreng di atasnya. Kemudian, hidangkan bersama acar cabai sebagai pelengkapnya.
   

10. Resep daging gulash

Bahan:

• 
  100 gram daging semur yang telah dipotong menjadi dadu
  
• 
  4 siung bawang putih, potong halus
  
• 
  1 buah bawang bombay, dipotong dadu kasar
  
• 
  1 sdt ketumbar
  
• 
  1/2 sdt lada hitam
  
• 
  1 ruas jahe, memarkan
  
• 
  1 ruas lengkuas, memarkan
  
• 
  1 buah kapulaga
  

Cara membuat:

1. 
   Masak daging hingga empuk. Blender atau tumbuk halus bawang putih, biji ketumbar, serta merica.
   
2. 
   Tuang ke dalam sup daging. Tambahkan pula jahe, lengkuas, serta kapulaga.
   
3. 
   Biarkan bumbunya menyatu terlebih dahulu sebelum diangkat dari api. Untuk yang ingin menambah rasa, dapat menambahkan 1 sendok makan kecap manis.
   

Berikut ini adalah beberapa hidangan sehat yang dapat Anda konsumsi dengan aman untuk merawat kesehatan ginjal. Semoga bermanfaat, Bu!

Bagi Bunda yang mau

sharing

soal

parenting

dan bisa dapat banyak

giveaway

, yuk

join

Komunitas AsahKreasiSquad. Terdaftar dan ketuk

di SINI

.
Gratis!